طرز تهیه سس طلایی مخصوص گوشت های سفید
طعم خوبی را با این سس تجربه کنید. از این سس برای سرو انواع گوشت های دریایی و مرغ می توان استفاده کرد.
● مواد لازم :
آب مرغ تقریبا غلیظ ۲فنجان
زرده تخم مرغ ۲عدد
آرد ۲قاشق سوپ خوری
آبلیمو نصف استکان
کره ۵۰گرم
زعفران ساییده و حل شده 1قاشق سوپ خوری
شکر ۱قاشق مربا خوری
نمک وفلفل به مقدار دلخواه
● طرز تهیه سس طلایی مخصوص گوشت های سفید :
۱) کره را با آرد کمی تفت داده ،آب مرغ را کم کم به آن اضافه می کنیم تا سس کمی غلیظ شود .
۲) زعفران آب کرده ، آبلیمو ،نمک وفلفل را هم اضافه می کنیم .
۳) زرده تخم مرغ ها را با شکر خوب به هم می زنیم و شعله اجاق گاز را کم می کنیم و زرده اه را به آن اضافه می کنیم .
۴) مواد را کمی به هم زده تا گلوله گلوله نشود و ظرف را از روی حرارت بر می داریم .