زرشک (کوچک)

زرشک درختچه‌ای با ساقه‌های خاردار است که برگ‌های آن بیضی شکل و گل‌های زرد آن به‌صورت خوشه‌ای رشد می‌کنند. شاخه‌های زرشک دارای خارهای فراوان هستند و میوه آن بیضی، قرمز و دارای طعم ترش می‌باشد. میوه زرشک خوراکی است و حاوی اسیدهای سیتریک است که به افزایش جذب آهن در بدن کمک می‌کند.

به دلیل وجود ویتامین‌های گروه B، زرشک اضطراب و پرخاشگری را کاهش می‌دهد. همچنین خون را پاک‌سازی و سم‌زدایی می‌کند، دستگاه گوارش را تنظیم می‌کند و بیماری‌های کبد و کلیه را بهبود می‌بخشد. زرشک حالت تهوع و سنگ کلیه را کاهش می‌دهد و به‌عنوان درمانی مفید برای دیابت و چاقی نیز شناخته می‌شود.

دو نوع زرشک وجود دارد. نوع اول «دانه اناری» است که این زرشک‌ها در اوایل فصل برداشت جمع‌آوری می‌شوند و روی زمین پهن شده تا خشک شوند. نوع دوم «زرشک پفکی» است که رنگ و ظاهر بهتری دارد و به دلیل مدت زمان طولانی‌تر خشک شدن، گران‌تر از زرشک دانه اناری است.